Tips Memasak Dengan Slow Cooker
Slow cooker adalah alat yang praktis untuk digunakan untuk memasak. Alat ini dapat diandalkan untuk memasak bahan makanan yang keras seperti daging. Masakan yang dihasilkan dari alat ini akan empuk dan lembut. Slow cooker menggunakan teknik masak slow cook alias suhu panas rendah untuk memasak makanan dalam jangka waktu yang lama. Cara memasak dengan slow cooker yaitu makanan ditempatkan di dalam kompor (yang berada di dalam unit pemanas), ditutup dengan penutup, dan diatur ke pengaturan panas rendah.
Yuk kita kenali beberapa tips memasak dengan slow cooker agar masakan kita semakin lezat dan tetap sehat.
Memasukkan daging mentah ke dalam slow cooker
Mungkin Anda pikir ketika memasak dengan slow cooker semua bahan mentah bisa dimasukkan ke dalam panci dan secara ajaib dalam beberapa jam makanan akan matang dan lezat. Sayangnya, slow cooker tidak bekerja seperti itu. Selalu panaskan daging terlebih dahulu di atas wajan hingga sisi-sisinya kecoklatan sebelum dimasukkan ke dalam slow cooker. Cara ini juga menambah lapisan rasa karamel pada daging yang tidak didapatkan dari cara lain.
Tidak menambahkan bumbu atau sesuatu yang manis
Bumbu akan memperkaya rasa daging. Gunakan bawang bombay yang sudah ditumis hingga caramelize, lada hitam, dan saus yang cocok dengan resep Anda. Untuk masakan manis, tambahkan gula dan pasta tomat. Kebanyakan rasa masakan menjadi rusak saat memasak dengan slow cooker sehingga penambahan bumbu atau saus dengan rasa yang kuat hanya akan memberikan ekstra rasa untuk kuahnya, bukan untuk daging yang dimasak.
Tambahkan bumbu ringan, sayuran renyah, dan susu pada awal masak
Bumbu ringan memberikan rasa segar seperti rempah asam dan herbal. Bumbu-bumbu ini akan terlihat tidak menarik saat dimasak di slow cooker, berubah menjadi cokelat dan layu. Jadi, lebih baik menambahkan bahan-bahan tersebut menjelang akhir masak. Jika ingin menambahkan beberapa jenis sayuran renyah dalam masakan Anda, sebaiknya juga dimasukkan menjelang akhir untuk menghindari sayuran lembek. Sementara susu memang sebaiknya dimasukkan pada saat akhir masak karena tekstur kuah akan mengental.
Perhatikan lama waktu memasak dan takaran cairan
Kalau kita memasak dengan menggunakan slow cooker terlalu lama, misalnya memasak daging, nanti daging yang dihasilkan akan terlalu empuk, dan ini membuat tekstur kenyal dagin menjadi hilang. Dan jika terlalu banyak air atau cairan, akan membuat daging yang sudah empuk, tapi cairan masih banyak, jadi tetap harus di kentalkan lagi di kompor. Dalam proses memasak dengan slow cooker, cairan hanya sedikit berkurang, karena di masak dengan panas yang sangat kecil. Jadi sebaiknya, jika memasak dengan slow cooker, takaran cairannya harus pas. Kecuali untuk masakan yang menggunakan kuah seperti Sop Buntut, Sop Iga atau Rawon.
Tidak perlu membuang kulit ayam
Meskipun Anda tidak menyukai kulit ayam karena kandungan lemaknya, namun lemak ayam membantu membuat daging ayam menjadi lebih empuk. Anda tidak perlu memanaskan daging ayam di atas wajan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam slow cooker.
Tidak disarankan untuk memasak bahan yang mudah lunak
Jika Anda berniat membuat lasagna, makaroni dan keju, atau menu lain yang mudah matang, sebaiknya tidak menggunakan slow cooker meskipun ada beberapa resep yang memperbolehkannya. Olahan pasta dan mi akan menjadi lembek dan berantakan jika dimasak dengan slow cooker, padahal cukup mudah mengolahnya dengan panci atau wajan biasa
Nah kalau dibawah ini, adalah TIPS untuk mendapatkan slow cooker GRATIS dari Super Indo.
Tau ga sih kalau Super Indo ada UNDIAN DAPUR IDAMAN BUKAN IMPIAN yang diselenggarakan mulai tanggal 14 Oktober 2021 sampai dengan 5 Januari 2022? Ada hadiah ratusan perabotan dapur idaman yang keren-keren dan pasti nya bermanfaat banget. Cara ikutannya gampang banget:
- Belanja di Super Indo minimal Rp 150.000,-, dapat 1 kupon undian . Berlaku kelipatan.
- Belanja produk sponsor, tambah 1 ekstra kupon undian. Tidak berlaku kelipatan.
- Isi lengkap data yang ada di kupon
- Masukkan ke dalam kotak undian yang ada di counter service seluruh Super Indo
Akan ada hadiah:
Daaan… khusus MEMBER APLIKASI MY SUPER INDO, rebut hadiah 1 paket Perabotan Dapur Idaman, yaitu 1 orang pemenang dari member aplikasi My Super Indo akan memenang ketujuh hadiah yang disiapkan. Bukan hanya 1 hadiah, tapi semuaaanyaaa… Keren yaah?
Nah, tunggu apalagi, buruan belanja ke Super Indo, dan jangan lupa SCAN aplikasi member My Super Indo nya di kasir. Supaya punya kesempatan menang 2X lebih banyak, dan mendapatkan hadiah DAPUR IDAMAN BUKAN IMPIAN.