Cara Memilih:

• Pilih buah Oyong yang muda berwarna hijau cerah atau tua, ukuran bervariasi, kulit buah bersih tanpa bercak dan terasa keras, sisi lekuk pada buahnya tidak berwarna hitam.

• Bersihkan Oyong dengan cara dicuci dan dikeringkan kemudian masukkan dalam wadah/kantong plastik dan simpan dalam kulkas, Oyong bisa bertahan sampai dengan satu minggu.