Udang Tahu Pong Bumbu Tauco
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 cabai merah besar
4 siung bawang merah
2 cm jahe
Bahan:
1 cabai merah besar, iris tipis menyerong
1/2 bawang bombay, iris tebal
100 gram udang kupas, kerat punggungnya dan buang kotorannya
2 lembar daun jeruk
2 sdm tauco asin
3 sdm saus tomat
1 buah tomat merah, potong dadu
2 sdm saus sambal
1/2 sdt gula
100 gram tahu pong goring
1/2 ikat daun kucai, potong 2 cm
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan cabai merah besar, bawang bombay dan udang, tumis hingga udang mulai berubah warna.
Lalu masukkan daun jeruk, tauco, saus tomat, potongan tomat, saus sambal, dan gula. Aduk rata, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering. - Terakhir, masukkan tahu pong dan daun kucai, aduk rata.
Sajikan dengan nasi putih atau atau nasi merah panas.
Oleh: Atapermana
Peserta lomba resep Ramadhan 2015