Puding Almond Lengkeng
Bahan-bahan Almond Milk:
• 200 gr kacang Almond mentah yang sudah direndam +/- 8jam
• 1400 ml air mineral
• Sejumput garam
Bahan puding bening:
• 1 bks agar-agar putih/plain
• 1/4 sdt jeli instan plain
• 12 sdm gula pasir
• 500 ml sirup longan
• 500 ml air mineral
Bahan puding almond milk:
• 1400 ml susu Almond
• 1 bks agar-agar swallow putih/plain
• 1/4 sdt jeli instan plain
• 12 sdm gula pasir
Topping:
• Buah lengkeng sesuai selera
Cara membuat :
1. Cara membuat susu Almond: Cuci bersih kacang almond yang sudah direndam lalu masukkan bahan-bahan susu almond dan blender sampai halus. Saring dan peras susu almond dari ampasnya.
2. Cara membuat pudding Almond: Masukkan semua bahan dan panaskan di atas api sedang sampai mendidih. Cukup sampai mendidih sedikit, tidak usah mendidih full.
3. Tuang ke dalam cup ukuran 200ml sekitar separuh dari cup. Diamkan sampai lapisan atas set.
4. Cara membuat pudding bening: Masukkan semua bahan dan panaskan di atas api sedang sampai mendidih dan matikan api seperti step/langkah puding.
5. Tata buah lengkeng fresh 3-5 buah (atau sesuai selera) diatas puding susu almond yang sudah set lalu tuangkan puding bening sampai cup penuh.
6. Tunggu agar dingin lalu masukkan kulkas agar lebih dingin dan nikmat.