Sayur

Tumis Tauge Beef Short plate

Bahan-bahan:

• 200 gr Beef shortplate
• 200 gr tauge cuci dan bersihkan
• 1 buah Tahu Cina potong kecil2 kotak, goreng sebentar

Bahan iris:

• 5 siung bawang merah, iris halus
• 2 sung bawang putih, iris halus
• 2 cabe merah keriting, iris kasar
• 1 ruas jahe, parut
• 1 Daun Bawang, Iris kasar
• 1 sdm Saus Tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu jamur sesuai selera
• Lada secukupnya

Cara Membuat :

1. Goreng tahu yang sudah dipotong-potong , goreng sebentar sampai agak berwarna cokelat tapi tidak terlalu kering. Angkat.
2. Tumis bawang merah, bawang putih pakai minyak sedikit, tunggu wangi lalu masukkan parutan jahe. Lalu masukkan beef short plate nya. Tambahkan saus tiram, aduk sampai sedikit kering dan air dari beefnya sudah keluar.
3. Setelah daging sedikit matang, masukkan tahu goreng, lalu tambahkan air. Tambahkan garam, gula, lada dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap ke tahu dan daging. Pastikan daging empuk sebelum langkah akhir. Tes rasa.
4. Setelah bumbu pas, masukkan minyak wijen. Aduk rata.
5. Terakhir masukkan cabe dan daun bawang iris lalu aduk sebentar, matikan api. Masukkan Tauge setelah api dimasukkan, aduk sebentar.
6. Sajikan selagi hangat tambahkan taburan bawang goreng.