Tenggiri Panggang Bumbu
Bahan:
Ikan tenggiri = 1 ekor
Air asam = 1 sdm
Minyak goreng = 2 sdm
Bumbu dihaluskan:
Bawang merah iris = 3 sdm
Bawang putih iris = 1 sdm
Cabe merah keriting iris = 2 sdm
Kemiri = 5 butir
Lengkuas iris = 1 sdt
Serai iris (bagian dalam) = 1 sdm
Kunyit iris = 1 sdt
Asam sunti = 3 buah
Garam halus = 1 sdt
Cara membuat:
Ikan dibersihkan insangnya lalu dicuci dan tiriskan.
Lumuri ikan dengan air asam, diamkan lk. 15 menit lalu balurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan lk. 45 menit hingga bumbu meresap.
Panggang ikan sampai matang kuning kecoklatan.
Sumber Buku = Ikan Bakar Populer
(Lilly T. Erwin)
Penerbit = PT. Gramedia Pustaka Utama