Sup Ayam Kembang Tahu

Bahan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian
2.500 ml air
3 cm jahe, memarkan
12 siung bawang putih, digoreng utuh dan dimemarkan
1 blok kaldu ayam
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
4 tangkai seledri, dibuat simpul
50 gram kembang tahu, direndam, diperas, dipotong-potong
75 gram kacang polong
2 batang daun bawang, dipotong-potong 1 1/2 cm

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Rebus ayam dalam air dan jahe sampai ayam matang. Ukur 2.000 ml air kaldunya. Didihkan lagi.

Tambahkan bawang putih,kaldu ayam blok, garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, dan seledri. Masak sampai harum dan mendidih.

Masukkan kembang tahu, kacang polong, dan daun bawang, Masak sampai matang.

Walau sederhana namun sajian ini rasanya sangat luar biasa. Segarnya kuah yang bening dari sup ayam ini menjadi keistimewaan tersendiri.

Untuk 10 porsi

Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/12615/sup-ayam-kembang-tahu#.VQeZztKUcrs>www.sajiansedap.com

Follow & Share :

INFO LAINNYA