Soto Sederhana
Bahan:
1 ekor ayam kampung (jangan ayam yang sudah berusia tua)
1 liter air
2 batang serai, di memarkan
3 lembar daun salam
1 sdt garam 365
1/2 sdt Lada Putih 365
minyak Goreng 365 untuk menumis
Bumbu:
8 butir bawang merah 365
4 siung bawang putih 365
2 cm jahe
2 cm kunyit
5 buah kemiri 365
Bahan lain:
2 butir telur asin
3 batang seledri, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
Sambal cobek
Kerupuk
Koya
Cara membuat:
Pertama bersihkan Ayam Kampung yang sudah di potong-potong. Panaskan air dan Rebus ayam hingga setengah matang, kemudian sisihkan.
Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam dan lada putih bubuk. Masak hingga ayam matang.
Sajikan soto dalam mangkuk, taburi dengan koya, irisan seledri dan daun bawang. Lengkapi dengan Telur asin, kerupuk, dan sambal.
Oleh: Okie Randy
peserta lomba resep Ramadhan 2014