Shabu-Shabu
Bahan:
2 liter kaldu ayam
8 ekor udang bago
8 slice sukiyaki
10 potong tofu
100 g mie udon
3 tangkai pokcoy
Sawi putih secukupnya
1/2 batang wortel
1 batang daun bawang
Bahan Saus Pencelup:
60 cc soy sauce
Lime concentrate secukupnya
Wijen tumbuk secukupnya
Bawang bombai secukupnya
Cara Membuat:
Cuci semua sayuran, lalu potong semua bahan agak lebar.
Untuk wortel, bentuk seperti korek api, sedangkan daun bawang memanjang saja.
Bersihkan udang dan kerat pada bagian punggungnya. Untuk tofu, cukup di potong bulat saja.
Rebus mie udon dan tiriskan. Iris tipis sukiyaki.
Tata semua sayuran dalam satu tempat dan atur rai, letakkan tofu, sukiyaki, udang, dan semua dalam satu plate.
Untuk Membuat Saus: campurkan semua bahan dan cicipi.
Rebus kaldu sampai mendidih, lalu mulai rebus wortel, pokcoy, sawi putih, bawang bombai, udang sukiyaki, dan tofu.
Letakkan pada mangkuk dan nikmati dengan saus pencelup. Sajikan selagi panas.
Shabu-Shabu adalah masakan yang berasal dari Jepang, dan banyak ditemui di restoran Jepang di Indonesia. Penasaran bagaimana cara membuat nya?
Sumber: