Resep Ronde Warna-Warni

Minuman

Ronde Warna-Warni

Bahan Ronde:

250 gr Tepung Ketan
1 sdm Tepung Sagu
Air Matang secukupnya
Pewarna Makanan (Merah & Hijau)

Cara Membuat Adonan Ronde:

Seduh tepung sagu dengan sedikit air panas sampai menjadi kanji.
Campurkan adonan tsb dengan tepung beras, lalu uleni sambil dituangi air matang secukupnya, sehingga tercampur rata (cukup kenyal & bisa dibuat bulatan).

Bagi adonan menjadi 3 bagian. 2 bagian diberi pewarna makanan (merah, hijau), biarkan 1 bagian dengan warna putih.
Teteskan sedikit pewarna kedalam adonan sehingga adonan menjadi warna pink (merah muda) & hijau muda. Campur rata adonan dengan pewarna tersebut.

Isi Ronde:

Sangrai kacang tanah kupas
Tumbuk halus kacang tanah bersama gula pasir

Bahan Kuah:

200 gr Gula Pasir
Jahe secukupnya (sesuai selera)
Air Matang secukupnya
3 lbr Daun Pandan

Cara Membuat Kuah:

Rebus air, gula, daun pandan & jahe hingga mendidih. Tunggu dan diamkan sampai agak mengental. Matikan api.

Cara Membuat Ronde:

Ambil sedikit adonan dan dibuat bulatan-bulatan kecil.
Bila ronde ingin diisi, pipihkan bulatan-bulatan tersebut dan masukan sedikit isi ronde.

Bulatkan adonan yang sudah diisi kacang sampai rapat (agar isi tidak keluar saat direbus).
Lakukan untuk masing-masing adonan sampai habis.

Rebus bulatan-bulatan adonan tsb hingga matang (mengapung). Angkat & sisihkan.

Cara Penyajian:

Campurkan Ronde dengan Kuahnya & sajikan segera.
Sajikan sesuai selera, bisa hangat / dingin.

Untuk: 6 Porsi
Oleh: Ibu Hetty Darmadi

Follow & Share :

INFO LAINNYA