Muffin Bayam
Bahan-bahan:
• 1/2 ikat bayam - ambil daun nya
• 1 butir telur - ukuran besar
• 120 ml susu cair
• 50 gr mentega - lelehkan
• 50 ml minyak sayur
• 150 gr tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 2/3 sdt garam halus
• 50 gr keju parut
Cara Membuat:
1. Rebus bayam hingga layu. Angkat dan tiriskan. Cincang kasar, kemudian Sisihkan
2. Kocok lepas telur, masukan susu cair, mentega leleh, dan minyak sayur. Aduk rata. Kemudian masukan bayam cincang. Aduk kembali dan sisihkan
3. Di wadah lain, campur tepung, gula, soda kue, baking powder. Aduk rata. masukan keju parut, kemudian aduk lagi. Buat lubang ditengah, masukan campuran telur yang sebelumnya sudah dibuat. Kemudian aduk kembali dengan menggunakan Whisk (kocokan telur).
4. Panaskan oven api sedang.
5. Tuang adonan ke dlm cup muffin/cup bolu kukus, lapisi aluminium saat dipanggang.
6. Panggang kurang lebih 20 menit, atau sampai warna muffin kecoklatan
7. Siap disajikan