Resep Mie Kuah Sapi Ala Vietnam (Beef Pho)

Mie

Mie Kuah Sapi Ala Vietnam (Beef Pho)

Bahan:

250 gram kwetiau
350 gram daging has dalam
1000 cc air, rebus bersama 500 gram tulang iga
2 bauh bawang Bombay, potong-potong
5 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 cm kayu manis
1 buah pekak
1 buah wortel, potong-potong
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa (jika suka)
1/2 sendok teh kaldu sapi
1/2 sendok teh lada bubuk

Pelengkap:

150 gram taoge
Daun ketumbar secukupnya
1 buah cabai merah, iris halus
1 buah jeruk nipis
1 sendok makan daun mint cincang

Cara Membuat:

Seduh kwetiau dengan air panas, tiriskan

Tumis bawang Bombay hingga kecokelatan, Masukan Jahe, Serai, kayu manis, pekak, daging, wortel, dan air. Masak dengan api kecil hingga meresap.

Angkat daging, tiriskan. Saring air kaldu. Daging diiris tipis melewan serat, sisihkan.

Didihkan lagi air kaldu, masukkan kecap, ikan, garam, penyedap rasa. Rebus kembali hingga mendidih.

Sajikan kwetiau dengan siraman kuah, irisan daging dan pelengkap.

Sumber resep & image:

Follow & Share :

INFO LAINNYA