Seafood

Makarel Bakar Sambal Rujak Longan Kembang Bawang

BAHAN :

2 pcs Ikan Makarel Segar ( bersihkan insangnya & kotoran lainya)
1 Ikat Kembang Bawang
Secukupnya longan

Bahan Sambal Rujak :

10 pcs cabe merah keriting
3 siung bawang merah
1 sdm gula pasir
Secukupnya garam & micin
1 buah jeruk nipis, ambil sari nya

Olesan ikan saat dipanggang :

4 siung bawang putih, cincang kasar
4 sdm olive oil
1 sdt jahe bubuk/ parutan jahe
1 sdm perasan air jeruk nipis

Langkah :

Rendam ikan makarel selama 15 menit dengan perasan air jeruk nipis, bakar diatas pan pemanggang, sampai matang 1 sisi, lalu balikan sisi 1 nya, sampai matang merata ke 2 sisinya ( tips : jangan sering dibolak-balik yaa, nanti bisa remuk????)
Setelah matang merata, sisihkan
Buat sambal rujak : Ulek semua bahan sambal.. test rasa, lalu masukan longan & air jeruk nipis.. sisihkan
Tumis sebentar saja daun bawang, lalu tata diatas pinggan.. Ikan & daun bawang.. siram ikan makarel bakar dengan sambal rujak longan
Hidangkan selagi hangat

Oleh: Nilia Arityasbetti ( Fb: Alexandria Keny )
Peserta Family Recipe Competition #ResolusiMasakSehat2019

Follow & Share :

INFO LAINNYA