Resep Iga Panggang Istimewa

Daging

Iga Panggang Istimewa

Bahan:

700 gr iga kambing muda, potong-potong
1,5 liter santan kental, dari sebutir kelapa
5 buah mata asam kandis
500 ml santan cair, dari sebutir kelapa
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan:

12 buah kemiri
8 siung bawang putih
8 buah bawang merah
6 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
2 cm kunyit
1 sdt merica halus
garam secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk dan serai, tumis layu. Masukkan iga, aduk rata.

Tuangkan santan cair, masak sampai iga matang. Tuangkan santan kental. Masak kembali sampai bumbu meresap dan agak mengental. Angkat.

Untuk: 6 Porsi

Follow & Share :

INFO LAINNYA