Gulai Ayam My Family
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 6/10 bagian
1 liter santan (-/+ 1 butir kelapa) 500 ml santan encer dan 500 ml santan kental
3 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, ikat
5 lembar daun jeruk
4 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 sdt penyedap rasa ayam
minyak goreng super indo 365 secuupnya
Bumbu halus:
10 buah cabe merah keriting
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit
4 butir kemiri sangrai
garam super indo 365 secukupnya
gula pasir super indo 365 secukupnya
Cara membuat:
Tumis bumbu halus dg minyak goreng super indo 365 secukupnya, terus aduk hingga tercium aroma wangi bumbu, lalu sisihkan.
Masukkan santan encer ke dalam panci, sambal terus diaduk kemudian masukkan bumbu halus yg sudah ditumis barusan. Lalu masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga mendidih
Masukkan ayam, tambahkan air asam , penyedap rasa ayam, lalu santan kental. Terus masak hingga ayam matang dan empuk.
Oleh: Ach Riy
peserta lomba resep Ramadhan 2014