Daging Sapi Masak Pandan
Bahan:
• 500 gram daging sapi sengkel
• ml air
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan, diiris
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 sendok the garam
• 1/4 sendok the merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Rebus daging sengkel di dalam air bersama daun salam sampai matang. Angkat dan potong lebar.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Aduk rata. Masukkan daun pandan dan tomat. Tumis sampai layu.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air rebusan daging sedikit-sedikit sambil dimasak sampai kental.