Resep Curry Daal

Sup Sehat

Curry Daal

Bahan:

Dal (lentil) kuning/ orange: 2 genggam untuk porsi 3 orang.
Minyak goreng secukupnya.
Air bersih secukupnya.
Bawang merah Bombay 1 siung.
Bawang putih 2 siung-haluskan.
Bumbu,seperti ketumbar bubuk, jintan bubuk masing-masing ½ sendok kecil.
Pasta tomat 1 sendok kecil.
Kentang dipotong kecil-kecil.
Garam secukupnya.

Cara Membuat:

Rebus dal di dalam air secukupnya seperti takaran memasak nasi dengan api kecil, masak hingga dal pecah dan lembut. Bila mendidih,buka tutup panci, aduk-aduk, masukkan kentang ketika dal setengah masak, masak dan tunggu hingga tanak dengan api yang masih kecil.

Di lain tempat, goreng bawang Bombay yang telah diiris, kemudian masukkan pasta tomat dan semua bumbu-bumbu yang telah digoreng dimasukkan ke dalam panci berisi dal yang telah tanak, aduk-aduk hingga dal dan bumbu goreng meresap, beri garam secukupnya ketika mengaduk-aduknya. Sajikan dengan bawang Bombay goreng atau daun saledri.

Di antara masakan India yang paling popular adalah dal. Bukan saja berbahan utama murah dan gampang didapati di India namun mudah pula memasaknya. Ada beberapa macam lentil atau dal (semacam biji-bijian kecil) yang beraneka warna, diantaranya berwarna kuning, orange dan hijau. Untuk membuat dal, lentil yang berwarna kuning dan orange lah yang paling banyak digunakan, dan lentil yang berwarna orange rasanya lebih enak daripada yang berwarna kuning, harganya pun biasanya lebih mahal.

Follow & Share :

INFO LAINNYA