Cake Madu Jeruk Nipis
Bahan:
6 butir telur
Gula pasir 180 gram
Madu 60 gram
Bubuk jeruk nipis instan 1 bungkus
Emulsifier 1 sendok makan
Tepung terigu protein sedang 200 gram
Baking powder 1 sendok teh
Margarin 50 gram
Minyak goreng 20 gram
Kuning telur 1 butir, dikocok lepas untuk coretan
Cara membuat:
Panaskan margarin dan minyak goreng sampai margarin meleleh. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, madu, dan bubuk jeruk nipis instan, hanya sampai gula larut.
Masukkan emulsifier. Kocok mengembang.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Masukkan campuran margarine sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 28x28x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Coret atasnya dengan kuning telur.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.