Resep Bawal goreng bumbu tauco

Seafood

Bawal goreng bumbu tauco

Bahan:

Ikan bawal hitam = 2 ekor
Air jeruk nipis = 1 sdm
Garam halus = 1 sdt
Daun jeruk = 3 lembar
Serai memarkan = 1 batang
Jahe memarkan = 3 cm
Santan dari ½ butir kelapa = 150 ml
Kecap manis = 2 sdm
Cabe rawit merah = 10 buah
Tomat merah diiris = 1 buah

Bumbu dihaluskan:

Bawang merah = 6 siung
Bawang putih = 3 siung
Cabe merah besar = 1 buah
Tauco = 6 sdm
Garam halus = 1 sdt
Merica bubuk = 1 sdt
Gula pasir = 1 sdt

Bahan utk taburan:

Irisan halus 2 cabe merah besar, buang isinya dan tumis sampai layu.

Cara membuat:

Ikan dibersihkan lalu lumuri air jeruk nipis diamkan +/- 10 menit.

Bersihkan kembali lalu digoreng sampai matang.

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, serai dan jahe sampai harum.

Masukkan santan dan kecap manis, setelah mendidih masukkan cabe rawit merah dan tomat, angkat.

Siapkan pinggan / wadah, tata ikan bawal lalu tuangkan kuah.

Taburkan irisan cabe.

Dari buku : Ikan Goreng Bumbu Sedap (SISCA SOEWITOMO)
Penerbit : PT. Gramedia Pustaka Utama

Follow & Share :

INFO LAINNYA