Ayam Goreng Ngo Hiong ala Cina
Bahan:
250 ml air
2 sdm bumbu ngohiong
2 cm jahe, parut
1 sdm gula pasir
3 bh cengkih
3 sdm kecap Jepang
4 siung bawang putih, cincang halus
8 bh paha ayam
Bumbu perendam:
2 sdm wijen
2 sdm madu
3 sdm kecap Jepang
1 sdt merica bubuk
2 sdm bumbu ngohiong
(bumbu perendam diaduk rata)
Cara membuat:
Tanpa ayam, campur semua bahan dan masak hingga mendidih.
Masukkan ayam dan masak selama 15 menit.
Matikan api, diamkan ayam terendam selama 15 menit.
Angkat ayam, tiriskan dan keringkan ayam.
Lumuri ayam dengan bumbu perendam, diamkan di lemari es selama 30 jam.
Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang sampai kecokelatan.