Ayam

Ayam Balado

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 13 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit
• 2 buah kemiri
• 1/2 buah tomat
• garam secukupnya
• gula jawa secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus terlebih dahulu ayam sampai setengah matang, lalu goreng, sisihkan
2. Tumbuk/giling semua bumbu sampai halus
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, aduk sesekali sampai matang
4. Tambahkan air 1/2 gelas yang ditambahkan belimbing wuluh dan gula jawa, tunggu sampai mendidih dan air asat (tinggal sedikit). Keika bumbu terlihat berminyak, koreksi rasa.
5. Masukan ayam goreng, aduk rata.
6. Siap disajikan