Resep Ayam Bakar Special

Ayam

Ayam Bakar Special

Bahan:

1 ekor Ayam potong 8 bagian
1 sdm Air jeruk nipis
1 sdt Garam
2 btg Serai , digeprek atau memarkan
5 lbr Daun jeruk
2 cm Lengkuas , digeprek atau memarkan
4 lbr Daun salam
8 sdm Kecap manis merek apa saja
4 sdm Air asam jawa
250 ml Santan diambil dari 1 butir kelapa
2 sdm Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

7 siung Bawang putih
10 siung Bawang merah
3 buah Cabai merah besar
1 sdm Ketumbar, disangrai
2 sdt Jintan, disangrai
1 cm Jahe
2 cm Kencur
1 cm Kunyit, dibakar
2 sdt Garam
1 sdt Merica bubuk
3 sdm Gula jawa, diiris iris bubuk

Cara Membuat:

Cuci bersih Ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis juga garam,diamkan selama 15 menit, kemudian cuci bersih kembali ayam lalu tiriskan sampai kering. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ayamnya juga serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam, masak hingga si ayam berubah warnanya.

Jika sudah berubah warna, masukkan air asam jawa, tambahkan kecap manis secukupnya saja, aduk aduk rata hingga ayam lunak, angkat.

Panggang ayam hingga berwarna gelap/matang, saat memanggang olesi dengan sisa bumbu. sajikan.

Image:

Follow & Share :

INFO LAINNYA