Bandeng Pesmol
Bahan:
1 Ekor Bandeng
1 Daun Salam
1 Batang Sereh
1 Sdt Gula
1 Sdt Garam
1 Sdt Kunyit Bubuk
1 Geals Santan
Bumbu halus:
10 Siung Bawang Merah
5 Siung Bawang Putih
12 Kemiri
1 Cm Kencur
1 Cm Jahe
5 Cabe Rawit
10 Cabe Merah
Cara Membuat:
Haluskan bumbu halus, tumis hingga matang
Tambahkan sereh, sala, gula, garam, kunyit, aduk hingga rata
Masukkan santan, masak hingga kental
Goreng bandneg hingga agak kering, sisihkan
Siapkan piring, tuang bumbu, letakkan bandneg di atas bumbu, garnish sesuai selera
Hidangan spesial Imlek by Puguh Kristanto Kitchen