Sayur

Sausage Zucchini Boat With Cucumber Salad

Bahan :

2 buah zucchini
1 siung bawang putih
1/8 buah bawang bombay
150 gr daging sapi cincang
2 buah tomat
200 gr keju mozzarella

Cucumber Salad :

1 buah timun lokal
1 sdm minyak zaitun
1 sdm sari jeruk lemon Garam dan lada hitam secukupnya
1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
1-2 sdm madu

Pelengkap :

Daun peterseli cincang

Cara membuat :

Panaskan oven 200 celcius.
Belah zucchini memanjang, kerok bagian dalamnya panggang.
Panaskan wajan, tumis bawang Bombay dan bawang putih, masukan cincangan daging dan tomat, sisihkan.
Keluarkan zucchini dari oven lalu masukkan isian.
Tabur dengan keju mozzarella masukkan kembali dalam oven dan panggang 10 menit.
Sementara itu buat salad mentimun, campurkan semua bahan.
Keluarkan zucchini yang telah diisi dan sajikan dengan salad dan bahan pelengkap.