Sup Sehat Bola Udang Super Indo
Bahan:
1 ekor ayam kampung , rebus sampai lunak, kecilkan api.
3 buah wortel dipotong dadu
1 buah Jamur, rendam, potong potong kemudian tiriskan
1 ons kembang kol
1 ons kacang kapri segar
1 ikat sawi putih potong pendek
2 lembar sawi hijau potong pendek
1.5 kg udang kupas bersih, blender bersama es batu secukupnya, tambahkan 1ons tepung kanji, 2 siung bawang putih, garam, merica bubuk secukupnya, blender bersama sama,
2 batang daun prei, potong seruas jari
Seledri secukupnya
Cara membuat:
Angkat ayam yang telah direbus, fillet daging bagian dada, potong dadu.
Adonan udang bentuk bola kecil kecil digoreng matang.
Kukus wortel, kacang kapri, kembang kol, sawi hijau, sawi putih sampai matang.
Haluskan 3 siung bawang putih yang telah digoreng setengah matang bersama merica bubuk, gula, garam secukupnya.
Masukkan ke dalam kaldu ayam tambahkan minyak wijen secukupnya.
Masukkan bawang prei dan seledri. Sajikan di mangkuk bersama rebusan wortel, kacang kapri, jamur, kembang kol, sawi hijau, sawi putih dan bola-bola udang, siram kuah sop dalam keadaan panas.
Oleh: Ibu Lusy Setiawan
Pemenang pertama Lomba Resep Sup Sehat
ayo makan sehat
makan baik hidup lebih sehat