Mie

Siau Mie (Mie Panjang Umur)

Bahan-bahan:

• 250 gr Mie telur
• 15 Butir Telur Puyuh
• 2 Lembar Kol
• 10 gr Ebi
• 3 Helai Sawi
• 5 Siung Bawang Putih (Cincang)
• 3 Biji Cabe Merah Kriting
• 5 Biji Cabe Setan/Orans
• 3 sdm Saus Tiram
• 2 sdm Kecap Asin
• 1 sdm Kecap Manis
• 1 sdt Kaldu Bubuk
• 1/2 sdt Lada Bubuk
• 70 ml Air
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Minyak Goreng

Bumbu ayam:

• 50 gr Ayam (Iris)
• 1 sdm Kecap Asin
• 1 sdt Minyak Wijen

Cara Membuat :

1. Marinasi ayam dengan bahan bumbu ayam kemudian diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Rebus telur puyuh selama 15 menit kemudian kupas dan sisihkan.
3. Cuci bersih sayuran kemudian potong atau iris sesuai selera.
4. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan ebi sampai harum lalu tambahkan cabe, ayam,dan telur puyuh. Aduk sampai ayam sedikit kecoklatan dan tambahkan kol dan sawi, lalu aduk kembali.
5. Aduk sampai mie dan semua campuran teraduk rata.
6. Angkat dan siap disajikan.