Peach And Berry Crostata
Bahan:
1 cup tepung terigu.
1 sdt gula pasir.
1/2 sdt garam.
1/4 sdt tepung samolina.
mentega yg didinginkan potong kecil.
3 sdm yogurt.
Air es secukupnya.
Bahan Isian:
Blueberry secukupnya.
Raspberry secukupnya.
Buah peach secukupnya.
1 sdm tepung roti.
1 sdm tepung terigu.
2 sdm gula pasir.
Cara Membuat:
Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, tepung samolina dan mentega ke dalam food processor. Aduk hingga adonan berbentuk seperti pasir.
Masukkan bahan tadi kedalam mangkuk besar lalu tambahkan yogurt dan sedikit air es lalu aduk rata. Setelah rata simpan dalam lemari es.
Untuk isiannya campur buah blueberry, raspberry dan buah peach yang di potong kecil. Tambahkan tepung roti, tepung terigu dan gula pasir aduk perlahan supaya tidak hancur.
Pipihkan adonan crostata yang sudah dingin lalu letakkan diatas loyang.
Taruh isian di tengah adonan crostata dan tambahkan sedikit mentega. Lipat bagian pinggir crostata ke arah tengah hingga membentuk lingkaran.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga bersuhu 180 derajat. Panggang selama 30 menit.
Angkat, siap untuk dihidangkan.
Crostata dessert khas italia ini merupakan kue tart panggang yang telah dikenal dengan berbagai macam nama di seluruh dunia. Crostata sendiri terdiri dari tiga adonan rapuh yang dilapisi dengan mentega isi crostata pada setiap lapisnya adalah aprikot, ceri, peach atau nektarin, atau berry.