Omellet Spanyol
Bahan:
280 grams Kentang
5 butir Telur
110 gram (1/2 butir) Bawang Bombay
140 gram (1 buah) Tomat besar
1 cangkir Kacang polong
3 sendok makan Minyak zaitun
Garam dan merica
Cara Membuat:
Potong menjadi dua dan iris setipis mungkin.
Taburkan garam di atas irisan kentang dan campuran rata.
Kupas bawang, potong menjadi dua dan cincang halus.
Cincang kasar tomat dengan pisau tajam untuk menghindari menekan tomat (agar isi tidak keluar).
Tambahkan dua (tidak semua dari 3) sendok makan minyak zaitun ke wajan datar.
Ketika panas, masukan kentang kentang, balik-balik hingga rata matang tapi tidak coklat selama 5 menit.
Kemudian tambahkan daun bawang dan campur dengan baik.
Tutup penggorengan. Sementara mencampur telur di bagian berikutnya, selalu kembali untuk mengaduk kentang dan bawang agar tidak coklat.
Campur telur dan sayur di wadah lain dan aduk hingga telur mengembang.
Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci dan hingga panas maksimum.
Tunggu satu menit untuk wajan memanaskan kemudian tuang telur dan sayuran ke dalam wajan datar. Kecilkan api kompor.
Ketika hampir tidak ada cairan pada permukaan omelet, balik omelet dengan meletakkan piring di atas penggorengan.
Kemudian masukan lagi omelet kedalam wajan pada bagian sisi yang belum matang.
Biarkan omelet masak selama 5 menit lagi.