Es Kelapa Cincau
Bahan:
250 gram cincau hijau, dikeruk dengan sendok
150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
150 ml sirop pisang susu (misal, merek tjampolay)
300 gram es serut
Bahan kuah santan:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
Tata cincau hijau dan kelapa muda. Tambahkan sirop pisang susu, es serut, dan kuah santan.
Kombinasi kelapa muda dan cincau hijau, menjadikan sajian es kelapa cincau ini terasa sangat nikmat.
Untuk 3 gelas
Sumber: