Bubur Ayam Praktis
Bahan:
200 gr beras
2000 ml kaldu ayam dari tulang ayam
1 sendok teh garam
1 lembar daun salam
Bahan kuah:
2 buah paha ayam memarkan tulangnya
1/2 sendok makan garam
1 blok kaldu ayam
2 cm jahe memarkan
1000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 butir kemiri sangrai
3 siung bawang putih
1 cm kunyit bakar
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan pelengkap:
50 gr kerupuk
2 sendok makan kecap manis
75 gr kedelai goreng
1 tangkai seledri potong halus
2 sendok makan bawang goreng
1 buah cakue potong potong
Cara membuat:
Membuat bubur : rebus beras, kaldu ayam, daun pandan dan garam. Aduk terus sampai matang dan kental dan sisihkan.
Membuat kuah: Tuang minyak dalam sebuah wajan kemudian panaskan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kaldu ayam, jahe lalu aduk hingga berubah warna.
Tambahkan air, ayam, kaldu ayam blok, dan garam, kemudian masak di atas api kecil hingga mendidih dan berkaldu. Angkat ayam, goreng sampai matang lalu kemudian suwir suwir.
Kemudian sajikan bubur dengan kuah, ayam suwir dan bahan pelengkap agar rasa bubur makin nikmat.
Banyak orang lebih memilih menu bubur ayam ini karena memang praktis, enak dan cukup mengenyangkan untuk menu sarapan pagi. Kita bisa membuat sendiri bubur ayam tersebut sehingga lebih higienis.
Sumber: