Beef Taco Mexicano
Bahan adonan daging:
150 g mentega
4 siung bawang putih, cincang
50 g bawang Bombay, cincang
600 g daging sapi cincang
50 g tepung terigu
200 ml kaldu
1/4 sdt rosemary
1/4 sdt thyme halus
1 lembar daun bay/bayleaf
1/4 sdt adas bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
3 sdt cabai merah bubuk
1 sdm saus Inggris
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 batang daun bawang, iris halus
Pelengkap:
350 g corn tortilla
minyak goreng
100 g lettuce, iris halus
200 g tomat merah, potong kecil
150 g keju Cheddar parut
Cara Membuat:
Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan kering.
Taburi tepung terigu, aduk rata.
Tuangi air, masukkan bumbu dan daun bawang. Masak hingga kuah kering dan seluruhnya matang.
Angkat. Lipat tortilla menjadi dua, membentuk setengah lingkaran. Goreng dalam minyak hingga kering. Angkat, tiriskan.
Isi tiap lipatan tortilla dengan adonan daging, lettuce, tomat dan keju.
Sajikan segera.