Banana Crumb Muffin
Bahan:
• 1,5 cup Tepung
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 3 Pisang ditumbuk
• 1 cupGula
• 1 Telur kocok sebentar
• 1/3 cangkir mentega meleleh
• 1/8 sdt bubuk kayu manis
• Chocolate chip & kacang cincang (opsional)
Cara membuat:
1. Panaskan oven sampai 190 derajat C. Oleskan 10 cangkir, atau sejalan dengan kertas muffin.
2. Campur 1 1/2 cangkir tepung terigu, baking soda, baking powder dan garam.
3. Dalam mangkuk lain, aduk pisang, gula, telur dan mentega cair.
4. Aduk campuran pisang ke dalam campuran tepung hanya sampai basah. Tambahkan chocolate chips & kacang cincang ke dalam adonan.
5. Sendok adonan ke cangkir muffin disiapkan.
6. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula palem, 2 sendok makan tepung dan kayu manis. Potong 1 sendok makan mentega sampai campuran menyerupai tepung jagung kasar. Taburkan topping atas Muffin.
7. Panggang dalam oven selama 18 sampai 20 menit, sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam pusat dari kue keluar bersih.