Ayam Kampung Istimewa
Bahan-bahan:
• 1 ekor Ayam Kampung
• 250 ml Air Kelapa
• 2 lembar daun Salam
• 1 btg Sereh, memarkan
• 1 ruas Lengkuas, memarkan
• Minyak Goreng secukupnya
Bumbu halus:
• 4 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 3 butir Kemiri
• 1 sdt Garam
Sambal:
• 4 bh Cabai Merah
• 10 bh Cabai rawit
• 1 bh Tomat Merah
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1 papan Petai
Cara membuat :
• Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
• Rebus daging ayam bersama air kelapa, daun salam, sereh dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang.
• Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja, lalu tiriskan.
• Haluskan bumbu sambal kecuali petai.
• Tumis bumbu sambal, lalu masukkan petai. Masak hingga harum. Angkat.
• Sajikan.
Ayam Kampung Istimewa adalah salah satu jenis olahan makanan berbahan dasar daging ayam khususnya ayam kampong yang sangat populer di indonesia. Dan disajikan sebagai sajian istimewa untuk seluruh anggota keluarga
Sumber: