Ayam Goreng Saus Mentega
Bahan:
3 buah ayam paha atas bawah, potong menjadi dua
1 sdt garam - 1/2 sdt merica butir private brand 365 Super Indo, haluskan
3 sdm tepung maizena private brand 365 Super Indo
Minyak private brand 365 Super Indo untuk menggoreng - 3 siung bawang putih private brand 365 Super Indo, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay private brand 365 Super Indo ukuran besar, diiris melintang
1 buah paprika merah, potong dadu
1 sdm kecap inggris -4 sdm kecap manis private brand 365 Super Indo
1/4 sdt garam - 1/4 sdt merica butir private brand 365 Super Indo, haluskan
1 batang daun bawang, diiris miring
2 sdm margarine untuk menumis
2 sdm margarine untuk menambah rasa
Cara membuat:
Keringkan permukaan ayam dengan tisu makan, lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Lalu taburi ayam dengan tepung maizena tipis-tipis.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah panas sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan margarin. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga transparan. Masukkan paprika, aduk rata.
Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, dan merica. Aduk sampai mendidih dan mengental.
Masukkan ayam, aduk hingga bumbu menempel rata. Matikan api, lalu masukkan sisa margarine dan daun bawang, aduk hingga margarine leleh dan merata keseluruh ayam.
Sajikan dengan nasi panas.
Oleh: Atapermana (peserta lomba resep Ramadhan 2014)