Tips Agar Daging Kambing Empuk
Salah satu permasalahan yang sering dihadapi ketika mengolah daging kambing adalah daging kambing yang sulit digigit atau dikunyah. Sebab pengolahan yang salah memang bisa membuat daging kambing menjadi a lot. Namun Anda bisa melakukan berbagai trik untuk menghasilkan daging kambing yang empuk, antara lain:
Daun pepaya. Daun pepaya mengandung enzim yang bisa memecah protein daging. Agar empuk, bungkus daging kambing dengan daun pepaya yang sudah diremas sebentar. Kemudian biarkan selama 10 menit.
Nenas muda. Nenas juga memiliki senyawa enzim yang bisa memecah protein pada daging kambing, sehingga membuatnya menjadi empuk. Namun, nenas muda ini harus dilembutkan dulu agar ekstraknya lebih keluar dan bisa melembutkan daging.
Setelah nenas dilembutkan hingga menjadi seperti jus, lumurkan jus nenas ini ke kedua sisi daging. Namun, jangan membiarkan daging dalam lumuran nenas terlalu lama, maksimal 10 menit saja. Daging kambing yang terlalu lama didiamkan dengan lumuran nenas akan membuat dagingnya menjadi terlalu empuk.
Disadur dari:
http://female.kompas.com/read/2011/10/20/16440091/Agar.Daging.Kambing.Empuk
Info Sehat Lainnya
- TIPS UMUM TENTANG JUS SAYURAN16 May 2012Khasiat Madu dan Lemon untuk Bronkitis30 Jan 2012Lima Kunci Keamanan Pangan13 Dec 2011Tips memilih ikan segar untuk memasak13 Dec 2011TIPS MEMILIH KENTANG07 Nov 2011Tips Memilih dan Menyimpan Tempe dan Tahu07 Nov 2011Tips Memasak Sayuran Tetap Sehat07 Nov 2011TIPS MEMASAK BROKOLI07 Nov 2011Tips Agar Daging Kambing Empuk07 Nov 2011